2 Cách bảo quản cháo trong nồi nấu chậm giữ trọn vị ngon và dinh dưỡng như ban đầu

Mẹ bỉm sữa “chính hiệu” nào cũng thấu hiểu: Nấu cháo một lần cho con ăn được nhiều bữa vừa tiện, vừa đỡ tốn công. Nhưng làm sao để bảo quản cháo không hỏng, vẫn thơm ngon và giữ trọn dinh dưỡng? Đừng lo! Bài viết này sẽ mách mẹ 2 cách bảo quản cháo trong nồi nấu chậm siêu đơn giản, cùng những lưu ý “vàng” giúp mẹ yên tâm chăm sóc bé yêu bằng những bữa ăn chất lượng!

Cách bảo quản cháo bằng chế độ Giữ ấm của nồi nấu chậm

Một trong những ưu điểm nổi bật của nồi nấu chậm là khả năng giữ ấm thức ăn trong thời gian dài. Sau khi nấu xong, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ Giữ ấm, giúp bạn có thể thưởng thức cháo bất cứ lúc nào mà không cần mất thời gian hâm nóng lại.

Nồi nấu chậm có thời gian Giữ ấm từ 8-12 giờ, nên nếu sử dụng chức năng này, mẹ có thể bảo quản cháo trong nồi nấu chậm từ 8-12 giờ. Nồi sẽ duy trì nhiệt độ trong khoảng 60 – 70°C, giúp cháo luôn ấm nóng, thơm ngon trong thời gian dài mà không bị cháy khét. Đây là một giải pháp tuyệt vời cho những ai bận rộn hoặc muốn chuẩn bị sẵn cháo cho bé ăn dặm.

Cách bảo quản cháo trong tủ mát

Cách này áp dụng khi bạn muốn bảo quản cháo trong thời gian dài hơn, khoảng 1-2 ngày đối với cháo trắng hoặc ít hơn 1 ngày đối với cháo có thêm thực phẩm khác (thịt, cá, rau củ). 

Lưu ý, khi ăn, bạn cần đun nóng lại cháo để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Bước 1: Mở nắp nồi nấu chậm. Để cháo nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 tiếng. Bạn có thể đậy hờ nắp để tránh bụi bẩn bay vào. Tuyệt đối không cho cháo còn nóng trực tiếp vào tủ lạnh vì những lý do sau:
  • Làm tăng nhiệt độ bên trong tủ lạnh, ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
  • Có thể gây sốc nhiệt, làm nứt vỡ lòng nồi sứ/gốm (nếu bạn định bảo quản cả lòng nồi).
  • Làm cháo dễ bị hấp hơi, nhanh hỏng hơn.
• Bước 2: Cho cháo vào tủ lạnh. Bạn có thể chọn một trong hai cách sau:

• • Bảo quản trực tiếp trong lòng nồi nấu chậm (Nếu lòng nồi làm bằng sứ và đã nguội hoàn toàn):

• • • Sau khi cháo đã nguội hẳn, đậy nắp nồi lại.
    • Để kín hơn, bạn có thể bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm lên trên miệng lòng nồi trước khi đậy nắp.
    • Nhẹ nhàng đặt cả lòng nồi vào ngăn mát tủ lạnh.

• • Chuyển cháo sang hộp đựng thực phẩm chuyên dụng:

• • • Sau khi cháo đã nguội, dùng muôi sạch múc cháo vào các hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc nhựa an toàn (BPA-free) có nắp đậy kín. Chia thành các phần nhỏ vừa đủ cho một lần ăn sẽ tiện lợi hơn, đặc biệt là cháo ăn dặm cho bé.
    • Đậy chặt nắp hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. 

3 Lưu ý quan trọng khi bảo quản cháo trong nồi nấu chậm

Để đảm bảo cháo luôn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe, hãy ghi nhớ 3 lưu ý quan trọng sau:

• Sử dụng dụng cụ sạch sẽ:

• • Luôn dùng muôi, thìa sạch khi múc cháo: Tránh sử dụng các dụng cụ đã tiếp xúc với thức ăn khác để tránh lây nhiễm vi khuẩn. Tốt nhất nên tiệt trùng dụng cụ trước khi sử dụng.
  • Không dùng lại muôi/thìa đã nếm thử: Nếu bạn muốn nếm thử cháo, hãy dùng một dụng cụ riêng biệt.

• Kiểm soát thời gian và nhiệt độ bảo quản cháo: Không để cháo đã nấu ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ (hoặc 1 giờ nếu thời tiết nóng nực). Nhiệt độ phòng là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi, phát triển nhanh chóng, đặc biệt là vào mùa hè.

• Quan sát kỹ trước khi ăn:

• • Kiểm tra kỹ mùi vị, màu sắc, kết cấu của cháo trước khi ăn. Đây là bước quan trọng để phát hiện sớm các dấu hiệu hư hỏng.
  • Không sử dụng nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào (mùi chua, vị lạ, sủi bọt, nổi váng, màu sắc thay đổi…).
  • Với cháo bảo quản trong tủ lạnh, hãy hâm nóng kỹ và khuấy đều trước khi cho trẻ ăn.

Với 2 cách bảo quản cháo đơn giản và những lưu ý quan trọng trên, bạn hoàn toàn có thể bảo quản cháo trong nồi nấu chậm một cách hiệu quả, giữ trọn vị ngon và dinh dưỡng như ban đầu. Hãy áp dụng ngay để tiết kiệm thời gian và tận hưởng những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng nhé!