5+ công thức hầm canh bằng nồi nấu chậm cho bữa cơm nhà tròn vị

Hầm canh bằng nồi nấu chậm là giải pháp hoàn hảo cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn có những món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Với nồi nấu chậm, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, cho vào nồi và chờ đợi. Cùng khám phá 5+ công thức hấp dẫn, từ canh gà bồi bổ, canh kim chi bò đậm vị đến canh hầm chay thanh mát để bữa cơm nhà thêm tròn vị và ấm cúng nhé!

Hầm canh xương rau củ bằng nồi nấu chậm

Canh xương rau củ là món canh truyền thống không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Hầm canh bằng nồi nấu chậm giúp xương được ninh kỹ, nước dùng ngọt thanh tự nhiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xương heo ống: 500g
• Cà rót: 2 quả (cắt múi)
• Củ cải trắng: 300g (cắt khúc)
• Cà rót: 1 quả nhỏ (cắt lát)
• Hành tây: 1/2 quả (cắt múi)
• Rau ngổ: 100g
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế xương kỹ lưỡng bằng cách chần qua nước sôi 2-3 phút để loại bỏ tạp chất. Rửa sạch xương dưới vòi nước lạnh.
• Bước 2: Cho xương đã sơ chế vào nồi nấu chậm. Đổ nước lạnh ngập mặt xương. Lưu ý không nên đổ quá đầy, tránh nước trào ra ngoài khi sôi.
• Bước 3: Chọn chức năng “Ninh/Hầm”
• Bước 4: Sau khi nồi nấu được khoảng 15 – 30 phút, mở nắp nồi và dùng muôi hớt sạch bọt nổi lên trên bề mặt nước. Việc này giúp nước dùng trong hơn.
• Bước 5: Khi nồi nấu được khoảng ⅔ thời gian, cho hành tây, hành khô và nên nếm gia vị, giúp nước dùng thơm ngon hơn.
• Bước 6: Sau khi nấu xong, bạn có thể dùng nước xương đã hầm để chế biến các món ăn khác theo ý thích.

Với cách làm này, bạn sẽ có nồi canh xương trong vắt, ngọt thanh mà không cần canh chừng nhiều.

Canh bò hầm kim chi bằng nồi nấu chậm chuẩn vị Hàn Quốc

Sự kết hợp giữa thịt bò và kim chi tạo nên hương vị đậm đà, chua cay hấp dẫn. Hầm canh bằng nồi nấu chậm giúp thịt bò mềm tan, thấm đều gia vị, tham khảo ngay các bước thực hiện dưới đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò nạm: 400g (cắt miếng vừa ăn)
• Kim chi: 200g
• Đậu hũ: 150g (cắt miếng)
• Hành lá: 2 cây
• Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
• Gia vị: Gochujang, nước mắm, đường, dầu mè

Các bước thực hiện

• Bước 1: Ướp thịt bò với 1 thìa gochujang, tỏi băm và chút dầu mè trong 30 phút để thấm gia vị.
• Bước 2: Cho thịt bò đã ướp vào nồi nấu chậm, thêm kim chi và nước ngập mặt nguyên liệu.
• Bước 3: Chọn chức năng “Ninh/Hầm”
• Bước 4: Khi đã hầm được ⅔ thời gian, cho thêm đậu hũ đã cắt miếng vào.
• Bước 5: Sau khi nồi đã hầm xong, rắc hành lá xắt nhỏ, đảo đều và thưởng thức

Món canh này mang đậm hương vị Hàn Quốc, phù hợp cho những ngày trời se lạnh hoặc khi muốn thay đổi thực đơn mới lạ cho gia đình. 

Hầm canh gà bằng nồi nấu chậm bồi bổ sức khỏe

Canh gà hầm là món ăn bồi bổ truyền thống, đặc biệt tốt cho người ốm dậy, phụ nữ sau sinh. Hầm bằng nồi nấu chậm giúp giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của gà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta: 1 con (khoảng 1kg)
• Khoai tây: 2 củ (cắt khúc)
• Cà rốt: 1 quả (cắt múi)
• Nấm hương: 50g (ngâm mềm)
• Gừng: 3 lát
• Hạt tiêu: 1 thìa cafe

Các bước thực hiện

• Bước 1: Làm sạch gà, chặt thành từng miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
• Bước 2: Xào sơ thịt gà trên chảo cho săn lại.
• Bước 3: Cho gà vào nồi nấu chậm cùng gừng và hạt tiêu. Đổ đủ nước ngập gà.
• Bước 4: Chọn chức năng “Ninh/Hầm”
• Bước 5: Khi nồi đã hầm được ⅔ thời gian, cho cà rốt, khoai tây, nấm hương vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn. 
• Bước 6: Múc ra bát và thưởng thức.

Canh gà hầm chậm có nước dùng ngọt thanh, thịt gà mềm mà không mất chất dinh dưỡng. Đừng quên tham khảo để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của gia đình nhé.

Hầm canh rau củ bằng nồi nấu chậm cho người ăn chay

Không cần thịt hay xương, bạn vẫn có thể tạo ra nồi canh ngọt thanh, bổ dưỡng từ các loại rau củ. Hầm canh bằng nồi nấu chậm giúp rau củ giữ nguyên hình dáng mà vẫn mềm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà rốt: 2 quả (cắt múi)
• Củ cải trắng: 200g (cắt khúc)
• Các loại nấm: 150g 
• Đậu hũ: 200g (cắt miếng)
• Hành tây: 1/2 quả
• Gia vị chay: nước tương, bột ngọt chay

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế tất cả rau củ, cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt lát dày để tăng độ ngọt cho nước dùng.
• Bước 2: Cho các loại rau củ cứng như củ cải, cà rốt vào nồi nấu chậm trước. Đổ nước ngập nguyên liệu
• Bước 3: Chọn chức năng “Ninh/Hầm”
• Bước 4: Thêm nấm và đậu hũ vào nồi. Tiếp tục hầm thêm 1 giờ.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị chay vừa ăn và thưởng thức.

Hầm canh chân gà bằng nồi nấu chậm mềm nhừ

Chân gà giàu collagen, khi hầm chậm sẽ cho nước dùng đậm đà và thịt mềm tan. Đây là món canh được nhiều người yêu thích vì vừa thơm ngon vừa đẹp da.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chân gà: 500g
• Hạt sen: 100g (ngâm mềm)
• Táo đỏ: 50g
• Nấm hương: 50g (ngâm mềm)
• Gừng: 2 lát
• Lá nguyệt quế: 2 lá

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế chân gà sạch sẽ, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại dưới nước lạnh.
• Bước 2: Cho chân gà vào nồi nấu chậm cùng gừng, lá nguyệt quế, hạt sen và táo đỏ. Đổ đủ nước ngập chân gà.
• Bước 3: Chọn chức năng “Ninh/Hầm”
• Bước 4: Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm rau mùi và thưởng thức.

3 Mẹo giúp hầm canh bằng nồi nấu chậm ngon hơn

Để có những nồi canh hoàn hảo, bạn cần nắm vững một số bí quyết quan trọng khi hầm canh bằng nồi nấu chậm.

Chọn xương tươi ngon

Đây là bước quan trọng nhất, quyết định trực tiếp đến chất lượng nước dùng. Nếu bạn hầm canh xương (heo, bò, gà), hãy chọn xương tươi, có màu hồng tự nhiên, không bị thâm hay có mùi lạ. Một mẹo nhỏ là xương ống sẽ cho nước dùng ngọt và trong hơn xương bẹ. Hãy nhớ chọn xương có nhiều thịt để nước ngọt và thơm hơn nữa nhé!

Sơ chế xương kỹ lưỡng

Sơ chế kỹ lưỡng là bí quyết để nước canh trong và không bị hôi. Thực hiện theo các bước sau:

• Rửa sạch: Rửa xương dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn ban đầu.
• Trần sơ:
  • Cho xương vào nồi nước lạnh (ngập xương).
  • Đun sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn và chất bẩn.
• Rửa lại:
  • Vớt xương ra và rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh.
  • Đảm bảo loại bỏ hết bọt bẩn và cặn bám trên xương.

Mẹo nhỏ: Có thể dùng một ít muối hoặc gừng đập dập để trần xương, giúp khử mùi hiệu quả hơn.

Không nên mở nắp nồi quá nhiều 

trong quá trình hầm. Mỗi lần mở nắp, nhiệt độ trong nồi sẽ giảm đi và làm tăng thời gian nấu. Chỉ mở nắp khi cần thiết để thêm nguyên liệu hoặc nêm nếm.

Chỉ với 3 mẹo đơn giản trên, bạn đã có thể nâng tầm món canh hầm bằng nồi nấu chậm lên một tầm cao mới. Hãy thử áp dụng ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Với ba mẹo đơn giản và 5+ công thức gợi ý, bạn đã có trong tay bí quyết để chinh phục món hầm canh bằng nồi nấu chậm. Từ nay, những bữa cơm gia đình sẽ thêm tròn vị, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian hơn bao giờ hết. Để đảm bảo trải nghiệm hầm canh bằng nồi nấu chậm tuyệt vời nhất, tham khảo ngay các dòng nồi nấu chậm chính hãng tại SUBE với chế độ bảo hành lên đến 18 tháng, giúp bạn an tâm sử dụng lâu dài!